家庭小聚几道私房家常菜,超级好吃,越吃越过瘾,在家待客有面子

  • 日期:08-28
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  凉拌黄瓜

  做法:

  1、首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。干辣椒切节。

  2、锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。

  3、准备好碟子,将切好的黄瓜装入碟中,淋入调好的碗汁,就制作完成啦!

  

  鲜肉混沌

  材料:纯瘦肉,混沌皮,香菜,青菜,紫菜,香油,辣椒油,胡萝卜,醋,胡椒粉,生抽

  做法:

  1.把瘦肉用料理机打成肉泥加入少许香葱,5克盐搅拌均匀,青菜及所有材料洗干净,备用。

  2.我是买好了混沌皮,直接就可以包了,给大家展示下我的包法哦

  3.烧水煮混沌喽,(如果有高汤,味道更鲜美哦)这个很简单,水沸腾后先放入混沌煮5分钟,依次放入胡萝卜丝、青菜、豆皮、紫菜,然后是各类调料煮2分钟可以出锅喽!

  4.盛入碗里后洒上香菜,淋上香油,放点米醋和辣椒油!开吃吧(我做了一碗辣的,一碗原味的,都很好吃!)

  

  番茄豆腐圆子汤

  做法

  1.准备材料:嫩豆腐切块,番茄去皮切块,香葱切末备用

  2.准备圆子肉...

  3.先加入少量豆粉(用少量水化开)

  4.再依次加入佐料:豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液,朝一个方向搅拌上劲

  5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀

  6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀

  7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开

  8.水开后..用勺逐个下入圆子煮熟即可

  

  炖豆腐

  食材:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

  做法:

  1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节,准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软,锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。

  2、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。

  3、待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。

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